食品工業研究所單位及其負責人一覽表
董事會
董事長
謝孟璋
所長室
所長
廖啓成
副所長
方 繼
生物資源保存及研究中心
主任
朱文深
副主任
謝松源
賴進此
技術服務及推廣中心
彭瑞森
食品產業學院
方   繼(兼)
南台灣服務中心
楊炳輝
產品及製程研發中心
蔡孟貞
檢驗技術研發及服務中心
張惠淑
楊筱冬
驗證服務中心
傅偉光
企劃室
簡相堂
行政室
陳建生
會計室
張超艇