標題:食品所AI試製線及培訓服務_食品AI乾燥製程試製線

 

食品AI乾燥製程試製線

 

           服務專線

1.         蔡孟貞/主任       電話:03-5223191#750   信箱:mjt@firdi.org.tw

2.         饒雅茜/研究員   電話:03-5223191#216   信箱:jyc@firdi.org.tw

3.         陳亮尹/副研究員   電話:03-5223191#773   信箱:cly@firdi.org.tw

 

(1)    服務項目:

1.    產品品質分析服務

透過產品之等溫吸濕曲線分析了解其水分含量和水活性之關係透過軟體計算分析解析關鍵水活性,提供產品最佳乾燥終點,並評估其適合之乾燥技術及條件,以進行產品品質控管

乾燥產品品質分析

水活性測定儀-溫控式 AQUALAB  4TE

2.    高效節能乾燥製程服務

提供產品高效節能乾燥製程試製服務,包括熱泵乾燥、微波真空乾燥以及連續試微波乾燥系統分析產品乾燥曲線,並建立其高效乾燥加工流程及最適化數條件,以提供後續智慧化產線模擬應用

高效節能乾燥技術

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3.    感測技術應用及智慧化產線模擬服務

透過電腦視覺、近紅外光譜以及高光譜影像感測等技術,收集產品品質分析數據及光譜圖等資訊,進行模型訓練、驗證以及測試,建立其線上即時監控產品品質之估測模型。配合PLC控制系統HMI人機介面達成AI系統即時自動回饋調控製程參數提供業者智慧化產線模擬服務

線上品質監控

 

(2)    AI人才培訓:

1.     高效節能乾燥技術與AI感測製程(基礎班)

食品乾燥曲線分析之原理介紹,高效乾燥技術,包括熱泵乾燥微波真空乾燥以及連續式微波乾燥技術介紹相關應用研究說明,以及影像分析技術介紹及應用例說明,產品感官品評分析及應用課程包含實作課程共計30小時(可立即提供課程)。

2.     高效節能乾燥技術與AI感測製程(進階班)

批次式智能乾燥製程(熱泵微波真空)原理及應用介紹連續式(微波)智能乾燥製程原理及應用介紹含試製線現場操作光譜影像感測之技術介紹及實作,包括近紅外光譜模型以及高光譜影像模型之建構及應用等專業課程,包含實做課程共計30小時 (114年9月後提供課程)。

 

 

(3)    國際同步高階設備:

1.高效乾燥製程設備

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熱泵乾燥設備

微波真空乾燥設備

2.線上品質感測設備

 

 

 

 

 


電腦視覺感測設備

近紅外光譜感測設備

 

(4)    預計新增服務或設備:

1.          短期(本年12月底前)高光譜影像感測設備

2.          中長期:熱泵乾燥AI系統微波真空乾燥AI系統連續式微波乾燥AI系統機械手臂設備

 

(5)    地點:食品工業發展研究所(新竹市食品路331號)

(6)    服務時間:星期一至星期五0900~1200/1300~1700(國定假日除外)

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