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科技新知點閱次數
避免高糖攝取,可能降低「胰腺癌」的發生(2019/03/21)
胰臟癌為國人十大癌症之一,約有95%會發生在胰臟腺管,因...
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利用間質幹細胞作為藥物傳遞之技術發展(2019/03/07)
隨著奈米材料的發展,奈米載體的合理設計在醫學研究中,特別是在...
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膠體結構於機能性成分之應用(2019/02/26)
日常攝取的食物來源,許多產品以膠體(colloid)型式呈現...
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咖啡豆製程的新選擇:膨發技術(2019/02/15)
咖啡為經烘焙之咖啡豆所萃取出來的飲料,各連鎖品牌不斷開發及引...
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誘導型多功能幹細胞(iPSC)修復帕金森氏症大腦(2019/02/14)
帕金森氏症為現今僅次於阿茲海默症的第二大老年...
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肌肉組織微結構觀察技術在魚肉產品開發的應用(2019/02/14)
魚死後將很快發生僵硬,肌肉組織逐漸收縮、硬化,之後受到肌肉內...
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發炎性腸道疾病、前列腺癌及乾癬於免疫失調疾病之互動連結(2019/02/11)
發炎性腸道疾病(Inflammatory bowel dis...
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生酮飲食與腸道細菌於抗癲癇之協同作用(2019/01/25)
生酮飲食(ketogenic diet)的食品結構為高脂肪、...
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開發機能性駱駝乳清原料(2018/12/04)
駱駝奶因具健康益處而聞名,與牛奶相比,其乳清蛋白含有...
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使用食品3D列印製作含有益生菌的烘焙食品(2018/11/26)
益生菌是活體微生物,當攝食足夠的量時,可為消費者帶來健康益處...
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