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廢棄物循環經濟再利用 -甘蔗(糖蜜)、味精(MSGR) (2019/09/11)
農產加工或微生物發酵產業衍生之廢棄物中,多少都含粗蛋白、碳水...
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阿洛酮糖(Allulose)-口慾與健康兼顧的新選擇(2019/08/29)
2019年4月美國食品藥物管理局(FDA)發佈公告,...
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糧食殺手:認識秋行軍蟲(2019/08/16)
今年6月8日於苗栗縣通霄鎮飛牛牧場發現危害大陸18省之農作物...
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食材性胜肽載體強化礦物質的吸收(2019/07/26)
傳統礦物質補充劑多以營養素之鹽類添加於食品中,對許食品產生品...
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德國洋甘菊保護神經元細胞受損及增加記憶力(2019/07/22)
阿茲海默症(Alzheimer’s disease ;AD)...
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生物墨水結合3D列印器官的大突破(2019/07/22)
摘要 3D生物列印技術為利用堆疊的方式製備出可讓活細胞增殖...
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國際上具代表性之微生物可安全使用清單比較與現況(2019/07/22)
本文將透過國際重要之微生物安全使用清單比較與現況,說明目前最...
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以人工智慧辨識抗生素抗性基因(2019/06/11)
今年五月在科學人雜誌(The Scientist)刊出一篇,...
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日本基因編輯技術衍生產品最新管理規範(2019/05/27)
CRISPR(Clustered regularly int...
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皮膚上的有益菌-免疫防癌好幫手(2019/05/15)
在我們的人體內外擁有很多肉眼看不到的微生物,而這些微...
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