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搜尋結果:共有134筆結果

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超冷藏技術應用於肉品保鮮(2017/11/02)
食物於保存過程中的品質劣變主要是由於化學、酵素和微生物活性所...
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超甜粉紅基因改造鳳梨(2017/10/16)
一般對鳳梨的印象就是果肉呈現黃色或偏白色,食品供應商美國De...
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以螢光假單胞桿菌產生的幾丁質酵素防治茶蚊蟲之危害(2017/09/11)
長期過度使用化學農藥會嚴重汙染環境,並威脅人體健康,...
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咖啡渣新妙用(2017/09/07)
泡完咖啡留下來的咖啡渣具有許多用途,現代人常將咖啡渣作為居家...
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年輕魚的糞便微生物讓老魚更長壽(2017/08/28)
許多研究顯示人類與小鼠的老化與腸道微生物息息相關,腸道內微生...
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膽鹼和維生素B群的補充可能會改善中風後的腦功能(2017/08/28)
加拿大研究人員利用缺血性腦損傷的小鼠模擬類似於中風後的病症,...
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在不可培養微生物體中發現新的基因體編輯 CRISPR/Cas 系統(2017/08/15)
基因體編輯 CRISPR/Cas 系統存在於大多數細菌與古生...
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在新生兒,兒童和成人健康中適當的腸初始細菌定殖的重要性(2017/07/25)
目前已知胎兒在妊娠期間並非處於無菌的環境,有證據顯示在正常的...
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小麥糊粉層之營養價值及新分離方式(2017/07/17)
小麥糊粉層(aleurone)位於小麥麩皮內的單細胞層,富含...
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解密紅麴之橘、黃及紅色素的生合成(2017/07/10)
紅麴在我國已有長久的使用歷史,其色素更是被廣泛使用的食品著色...
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