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   標題:為本土農產找出路,為長者飲食增幸福

為本土農產找出路,為長者飲食增幸福

銀髮友善食品評選活動  獲得業者熱烈迴響

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食品工業發展研究所(以下簡稱食品所)行政院農委會委託,辦理銀髮友善食品評選活動,105106農委會大禮堂舉辦獲選產品發表及頒奬會,期擴大本土農產食材之應用及協助銀髮友善食品產業發展

食品所在1056月間辦理銀髮友善食品評選活動說明會及報名,共計獲得29家廠商135已在市面上流通販售之產品熱烈參與報名。食品所邀請包括流通業者等產學專家10人組成評選委員會726日進行初選審查,依主食、主菜、配菜、湯品、飲品、點心、RTC食材 (Ready To Cook)等主題分類,選取23項產品進入複選,最後遴選出10項銀髮友善食品

評選委員、台大食品科技研究所璐西榮譽教授說明產品評選原則,包括食材使用台灣本土農產原料產品於合格衛生安全工廠製造、及具色香味口感等友善性、以及營養機能性需求等項目依此原則評比獲選10項產品包括主食「健康多飯」,主菜「紅燒獅子頭」,配菜「葡萄籽油原味肉酥、「養生肉鬆」湯品「龍膽石斑魚高湯」、「天麻枸杞鱸魚湯」,飲品點心「泰山八寶粥」、「LP33機能優酪乳」,RTC食材「生凍吻仔魚」、「珍半月切」

農委會曹啟鴻主委表示,未來希望能有更多的友善食品,並可積極到海外參展,推廣我國在地農產食材的應用。

食品所廖啟成所長指出,預估台灣在2018年將進入社會,意即有14%人口年齡將超過65歲;為打造對高齡長者飲食需求友善環境,食品所近年來投入銀長者友善食品研究,包括質地分級規格標準與質地改良技術相關產品開發,希望與業者共同攜手發展銀髮友善食品產業

食品所表示,針對銀髮友善食品獲選優良產品,後續將安排社區、居家、機構長者進行產品試吃等體驗活動以及提供品評分析報告,也將協助媒合產品通路平台及行銷推廣活動等。

 

 

 

 

農委會為協助銀髮友善食品產業發展,委託食品研究所辦理銀髮友善食品評選與推廣,並於10月6日假農委會大禮堂舉辦獲選產品發表會,農委會主委曹啟鴻(左7)、食品所所長廖啟成 (右5)及評選委員孫璐西榮譽教授(右6)等共同表揚獲獎業者。

 

 

 

 

 

 

 

銀髮友善食品獲選之10項產品

 

 

 

 

 

 

 

 

 

食品所研發團隊應用銀髮友善食品獲選產品,打造模擬情境早餐(上)、中餐(中)晚餐食(下)。