FT8603 發酵箱溫濕度控制技術
背景說明：
發酵的步驟對於包子的品質，有很大的影響，根據業者的經驗，如果發酵室的濕度開關發生故障，造成不斷的噴水加濕，則包子便發不起來；又若溫度控制不當，常會造成上層的包子發的太大，下層則發酵不足，因此部分業者便在發酵中途，將上、下層的包子互相調換位置，因而增加作業上的麻煩，耗費人力。
主要移轉內容：
經由電路控制的改良，以及加濕裝置之改良，提高濕球溫度控制的精確度，將傳統發酵箱之濕度控制精確度，由誤差±17﹪改良為誤差±4﹪，將溫度控制之精確度由±
計畫聯絡人：曾琳祥研究員 03-5223191轉772