FT8612 卵磷脂製造技術
背景說明 :
目前市面上食用級磷脂質產品包羅萬象。國內市場現有的產品以流動性磷脂質(國內製造)及粉末狀磷脂質(進口產品)為主，前者的製造瓶頸在於純度、顏色、流動性及透明度，目前國內業者已有能力製造該類產品，至於後者之產品，全為進口產品，由於現有標榜高純度粉末磷脂質是去油磷脂質，因無油及抗氧化劑的保護，極易受潮及氧化，對產品品質有不良影響，因此，有關磷脂質相關產品的開發方面，則針對國內可製造之流動性磷脂質，致力於高附加價值產品的開發，如：以高價值之機能性油品如月見草油、小麥胚芽油、魚油或其他油品等置換大豆磷脂質內原有之大豆油以提昇產品的機能性及附加價值。
主要移轉內容：
1.
含高機能性油脂之卵磷脂製造技術：主要的產品項目為含各
種不同具機能性油脂之卵磷脂
2.
主要技術項目
取代大豆磷脂質內之大豆油，油脂的置換可達到90%以上
3.
技術特點：
上
產品
計畫聯絡人：朱燕華 資深研究員兼副主任 03-5223191轉247