MT8606 雙歧桿菌耐性株及其生產技術

背景說明：

　　雙歧桿菌是人類腸道主要菌群，分布於人整個生命週期，數量有隨年齡增加而遞減的趨勢，據臨床試驗顯示其與人體健康呈現密切之關聯性。近年來被廣泛製成多種機能性產品，期以維持或回復腸內菌相之平衡，達到保健的目的。早在1978年日本即分離得耐酸、耐氧之雙歧桿菌而改善其厭氧性帶給產業之不便，歐洲丹麥等國家亦開發成即時可用之菌元，可供直接進行大量發酵培養。反觀國內因培養技術不足及鮮少自行開菌元，其主要多來自外購，易受外在因素牽制、成本高且因製程不易，菌數常無法達到預期要求。本所已育種開發出數株本土雙歧桿菌耐酸、耐膽鹽及耐氧菌株，可提供產業界節省成本、簡化製程及提高菌量的因應之道，從而提高產品之機能性及競爭力訴求。

主要移轉內容：

1.本所開發成功之耐酸、耐膽鹽及耐氧之新穎菌株

2.菌株發酵培養之方法

計畫負責人：陳慶源　研究員　　03-5223191轉546

邱雪惠 副研究員 03-5223191轉 547