【應用供應鏈資訊強化食品品質安全韌性研討會】

從堅果、咖啡、香辛料及芝麻，看見原料品質安全的風險與機會

食品企業面對原料來源多元、氣候變化及市場快速變動，如何從供應鏈資訊中掌握品質安全風險，並轉化為實際管理決策？

本研討會以「供應鏈資訊如何轉化為品質安全管理決策」為核心，從堅果、咖啡、香辛料及芝麻等原料出發，掌握產地、生產、品質規格、食品安全、儲運加工及市場變化，透過產業實務案例，了解如何辨識風險並提升供應鏈韌性。

看得見 → 看得懂 → 用得上 → 撐得住

看得見｜掌握產地、品種、生產、品質、檢驗、儲運及市場資訊
看得懂｜辨識不同產地、年度及供應商的品質安全變化與風險訊號
用得上｜轉化為供應商分級、驗收規格、檢驗頻率及異常管理措施
撐得住｜透過風險預警、替代來源、追溯及供應商協作，提升供應鏈韌性

從資訊取得、風險判讀到管理決策

透過實際案例，了解企業如何將供應鏈資訊應用於供應商管理、驗收、檢驗、追溯及異常處理，並結合歷史數據與外部環境變化，由事後檢驗逐步走向風險辨識、管理介入與提前預警，讓供應鏈資訊真正產生食品品質安全管理價值。

報名資訊

              活動日期｜115年10月15日
              活動時間｜09:30–16:30
              活動地點｜食品工業發展研究所 服務大樓4樓1406大講堂
              參加費用｜免費
              報名截止｜115年10月12日或額滿為止

              活動聯繫｜03-5223191 #231 吳小姐

歡迎食品製造、品保、採購、研發及供應鏈相關人員踴躍報名參加！

              立即報名｜https://mms.firdi.org.tw/product/detail/T115A04018226