115年度「應用數據驅動食品智慧化管理計畫」研討會-

【食品數據力】打造智慧生產、精準包材選擇與高效率研發的新能力』

邀請國內外學者與新生代研究生，從食品產業實務需求出發，聚焦「既有數據應用」與「大量數據建構」兩大面向，分享數據在製程、包裝與研發上的應用方式。內容涵蓋食品產業常見數據類型、數據清理、資料整理與特徵萃取，並介紹影像分析於食品攙偽辨識之應用；同時透過科學文獻資料，解析包裝食品與氧氣、水氣透過率之關聯，建立適用食品包材分群邏輯，協助企業進行更精準的包材選擇。亦介紹生產線智慧感測器的建構與優化，協助掌握溫度、濕度、流量、壓力與品質變異等關鍵資訊，提升產線管理效率與製程穩定性；並說明高通量平台如何累積大量研究數據，支援配方開發與產品優化。透過研討會，讓業者了解如何將數據與研究成果轉化為可實現的管理方法與決策工具，掌握數據應用的新契機

日期：115年8月12日(星期三)

時間：10:00-16:30

地點：食品工業發展研究所 (服務大樓4樓大講堂)
(新竹市食品路331號)

對象：食品業品保、品管及產品開發人員，有興趣的產官學研機構人員

費用：免費參加(備中餐)

線上報名：點選線上報名

聯絡窗口：食品所 吳小姐

聯絡電話：03-5223191 #231

E-mail：wml10@firdi.org.tw