2026年銀髮友善食品獎項評選結果公告

食品所2026.06.02

財團法人食品工業發展研究所(以下簡稱食品所)執行農業部計畫，舉辦本(115)年度第11屆銀髮友善食品評選活動，於5月21日辦理第三階段獎項評選，最終有18項產品脫穎而出獲頒獎項(獲獎名單如附件)。其中6項產品在銀髮友善性及亮點特色整體面向表現優異，獲得金饌獎；另有12項產品在營養友善、質地友善、包裝友善、商業潛力等單一面向表現突出而獲獎。

本獎項鼓勵產品設計滿足銀髮長者多元且安心的飲食需求，並在營養設計、質地調整、風味口感與使用便利性表現優異者，以引導食品業者持續精進。今年金饌獎獲獎產品均以台灣在地食材為核心，並從長者日常飲食情境出發，兼顧食用安全與風味表現。奇美食品的不黏的圓仔粿以國產芋頭為內餡，質地達容易咀嚼等級，提供長者安心享用的傳統點心新選擇；鮮湧企業的調理系列橫跨主食、湯品等多種型態，涵蓋麻油雞、四神湯等臺灣傳統家常料理，並融入鮮魚、芋頭等在地食材，全系列均符合質地規格，其中炊飯系列更兼顧蛋白質與熱量設計；溪和食品的冷凍魩仔魚蘿蔔糕，則取材宜蘭在地魩仔魚，結合傳統蘿蔔糕工法，質地同達容易咀嚼等級，並採夾鏈袋包裝設計，提供長者方便加熱、輕鬆享用的主食選擇。

除金饌獎產品外，其他獲獎產品多善用國產畜禽水產、豆類、雜糧與新鮮蔬果等多元農產，結合適當加工與加值技術，呈現合宜質地或營養特色，並兼顧居家備餐與外食情境。在通路布局上，全家便利商店與統一超商本年度均積極整合旗下供應商參與評選，兩大通路上架的銀髮友善食品涵蓋餐食、主食、點心等多元品類，顯示便利商店將銀髮友善食品納入選品的重要方向，有助於提升長者及孝親者辨識與採購的便利性。此外，今年亦可見休閒食品型態的銀髮友善產品更加多元且具創新性，禾園生物科技的小白鯨紅豆DIY手作凍品以輕鬆有趣的手作凍品型態呈現，質地規格符合舌頭壓碎等級；台灣主婦聯盟生活消費合作社的本土花生脆粒豆漿冰淇淋則以國產豆漿與花生為原料，兼顧蛋白質及熱量補充，並運用白木耳提升質地均一，展現銀髮友善食品正從正餐主食延伸至日常零食與點心場景，為長者飲食生活帶來更豐富的選擇。

本年度計有221項產品(94家業者)報名、入選135項產品(72家業者)，累計有2,086項產品(425家)參與、1,243項(309家業者)獲選，引領業者關注高齡長者的飲食需求。銀髮飲食商機日益受重視，愈來愈多業者用心投入銀髮友善食品市場，除擴充飲食多樣性外，並輔以營養與質地設計，搭載使用便利性。食品所後續將授權入選及獎項產品使用本活動註冊的「Eatender」標誌、營養友善及質地友善等相關標示。此外，將於6月25日配合台北國際食品展於臺灣館舞台辦理頒獎典禮，於8月7至9日高齡健康產業博覽會期間進行產品展示與推廣活動。

食品所彙整評選活動過程中各領域專家的專業意見，提供參選產品改善建議，以協助業者在產品的質地、咀嚼、吞嚥、營養密度、適口性及包裝等方面持續優化精進。個別性建議預計於6月底匯入系統，請逕至 Eatender 官網（https://eatender.firdi.org.tw ）之評選活動頁面查詢；共通性建議預計於7月初公告於 Eatender 官網首頁。另於產品研發面向，食品所亦提供質地調整食品開發諮詢、銀髮餐食市場定位及導引設計工作坊等相關輔導。

歡迎產業鏈上中下游各方持續攜手共好、擴大農產食材新應用、創造農食產業新價值、增添長者飲食幸福感，共創銀髮友善新世紀。

◎銀髮友善食品推廣與服務項目聯繫方式：

2