EHEDG食品機械基礎衛生設計工程技術訓練班
為提升食品機械衛生設計意識，強化食品從業人員之食品安全衛生觀念與自主衛生管理能力，特規劃「EHEDG 食品機械基礎衛生設計工程技術訓練班」。本課程系統性介紹歐洲衛生工程與設計組織（European Hygienic Engineering & Design Group, EHEDG）之衛生設計規範，協助學員建立食品產業設備與加工流程之衛生設計基礎知識，並提升工廠配置、機械設備及製程管理之實務判斷能力。透過課程學習，學員可掌握良好衛生設計之核心要求，進一步檢視工廠環境與機械設備是否符合衛生設計原則，進而提升食品安全衛生管理水準，降低停機、維護及清潔成本，兼顧產品品質穩定與永續生產需求。
時間：民國115年5月19日(二)
地點：嘉義產業創新研發中心 服務大樓3樓訓練教室
（嘉義市博愛路二段569號）
主辦單位：財團法人食品工業發展研究所
協辦單位：EHEDG台灣分會
參加對象：食品機械的工程師、專案經理、銷售工程師及製圖人員，食品廠品保、生管、衛管、倉管及其他有興趣的相關人士。
議程 (中文授課)
| 題 目 | 重點內容 |
08：30 - 09：00 | 報 到 | |
09：00 - 10：10 | 衛生設計與EHEDG簡介 衛生設計相關法規 | § 食品工廠衛生設計的重要性 § 歐洲衛生工程與設計組織的介紹 § 衛生設計相關指引範圍 § 衛生設計國際法規 § 國際組織及各委員會針對食品接觸表面及材料的要求 |
10：10 - 10：20 | 休 息 | |
10：20 - 12：00 | 食品加工中的衛生危害控制 | § 衛生危害類別(微生物、過敏原、化學、異物及有害生物) § 污染途徑與危害發生之預防 |
12：00 - 13：10 | 午 餐 | |
13：10 - 15：00 | 機械衛生設計準則 | § 開放式設備衛生設計準則(焊接、可拆卸接頭、排乾性、頂部框緣與保護罩) § 密閉式設備衛生設計準則(焊接、密封、管道連接、排乾性) |
15：00 - 15：15 | 休 息 | |
15：15 - 17：00 | 清洗與消毒原理 | § 食品加工環境之污物的種類、來源及影響 § 清洗作業的清潔機制、清洗劑種類(水、酸、鹼、表面活性劑、酵素、螯合劑)與應用(CIP、OPC、COP) |
課程費用: 12,000元 (提供中餐)。
EHEDG企業會員可享九折，同公司兩人以上報名享八折優惠
非EHEDG企業會員，同公司兩人以上報名享九折優惠。
匯款資訊：中國信託銀行822；分行名稱：寶山分行2190 ; 帳號：190-540-076446
戶名：財團法人食品工業發展研究所，並將相關匯款憑單傳真至05-2861590。
即日起受理報名，填妥報名表後，請傳真至05-2861590或電子郵件nju@firdi.org.tw報名。
人數有限，於5/12前報名並匯款繳交完畢才視為報名成功唷！
請把握機會以免向隅!