食品新穎加工技術暨產業技術輔導計畫成果說明會
壹、緣起
經濟部產發署推行「食品產業競爭力強化與國際鏈結推動計畫」針對具關鍵發展潛力之食品領域，提供全方位輔導服務，涵蓋產品技術創新升級、多元化產品研發、解決實務外銷瓶頸以及拓展國際市場等多重面向。協助國內食品產業有系統的精進，強化產業國際競爭力，結合「新味食潮」三大價值及強化台灣廠商在全球產業之關鍵地位，期以創新、永續與在地特色為基礎，引領台灣食品產業邁向高品質、國際化的新格局。
本次「食品新穎加工技術暨產業技術輔導計畫成果說明會」即以針對產品進化、減碳實現及體驗豐富等三大關鍵價值，針對各輔導個案進行成果分享與經驗交流，展現多面向技術輔導的具體成效。協助食品業者進行製程改善、新穎製程導入及外銷產品開發，輔導食品業者進行添加物簡化、優化加工、產品設計、質地結構、全物利用、延長保存等技術開發，以創新、多元及高品質的產品開拓市場，強化國內食品產業競爭力，並達到食品產業高值化及拓展外銷之政策目標，打造安心飲食環境。
貳、主辦單位：經濟部產業發展署
參、執行單位：財團法人食品工業發展研究所
肆、參加對象：食品產業業者
伍、時 間：
新竹場: 114年12月9日（星期二）13：00－17：10
嘉義場: 114年12月11日（星期四）13：00－17：10
陸、地 點：
新竹場: 食品所服務大樓1樓前瞻廳（新竹市食品路331號）
嘉義場: 嘉義產業創新研發中心服務大樓3F 3A03-3會議室（嘉義市博愛路二段 569號）
柒、報名方法及相關事項說明：
【報名費用】本活動免費參加，名額有限額滿為止。
【傳真報名】請將報名表填妥傳真至03-5214016 (許婷宇 小姐收)
【網路報名】點選線上報名 新竹場 、 嘉義場
【電郵報名】請填寫報名表回傳至 hty08@firdi.org.tw (許婷宇 小姐收)
或寄：(30062)新竹市食品路331號 財團法人食品工業發展研究所許婷宇 小姐
【聯絡人】許婷宇 小姐、黃子瑜 小姐、蔡昀姍 小姐、黃書政 博士
(Tel：03-5223191 轉351、358、368；hty08@firdi.org.tw 、tzuyu@firdi.org.tw 、yst@firdi.org.tw 、hsc30@firdi.org.tw )
捌、議 程：
食品新穎加工技術暨產業技術輔導計畫成果說明會
時間 | 項目 | 主講人/計畫主持人 | 主持人 |
13：00－13：30 | 報到及海報展示 | | 食品工業發展研究所 產品製程中心 副主任 黃書政 博士 |
13：30－13：40 | 執行單位致詞 財團法人食品工業發展研究所 主辦單位致詞 經濟部產發署 | 廖啓成 所長 經濟部產發署 |
13：40－14：20 | 新穎食品加工技術與產業應用 | 陳仲仁 資深研究員 |
14：20－15：10 | 食品永續加工與在地素材的創新實踐-以養生穀物與保健靈芝飲品為例 | 屏東科技大學 羅之綱 副教授 |
15：10－15：20 | 產發署食品產業競爭力強化計畫工廠專案輔導說明 | 黃書政 資深研究員 |
15：20－15：40 | 茶敘/成果海報展示交流(地點:接待室) |
調理食品產業輔導計畫 |
15：40－15：50 | 天麻鱸魚粥之產品開發 | 王淑親 副研究員/ 蔡孟貞 資深研究員 | 食品工業發展研究所 產品製程中心 副主任 黃書政 博士 |
15：50－16：00 | 不同熱加工條件對滴雞精機能成分之探討 | 許婷宇 副研究員/ 黃書政 資深研究員 |
16：00－16：10 | 真空包裝肉鬆經滅菌處理對品質與微生物之探討 | 蔡昀姍 副研究員/ 黃書政 資深研究員 |
16：10－16：20 | 冷凍水餃品質改善與產品開發 | 陳立於 研究員/ 中華穀類食品工業技術研究所 |
其他產業輔導計畫 |
16：20－16：30 | 褐藻醣膠萃取液乾燥及濃縮方法評估 | 陳冠宇 副研究員/ 黃書政 資深研究員 | 食品工業發展研究所 產品製程中心 副主任 黃書政 博士 |
16：30－16：40 | 布列塔尼酥餅安定性提升技術 | 黃子瑜 副研究員/ 黃書政 資深研究員 |
16：40－16：50 | 紙袋包裝應用於麵粉產業之影響評估 | 蔡欣薇 工程師/ 金屬工業研究發展中心 |
16：50－17：10 | 成果海報展示交流(地點:接待室) |
*本次會議恕不提供紙本資料，如有需要講義，當天請自備手機或筆電自行下載