2025年銀髮友善食品獎項評選結果公告

食品所2025.06.25

財團法人食品工業發展研究所(以下簡稱食品所)執行農業部計畫，舉辦本(114)年度第十屆銀髮友善食品評選活動，於6月20日辦理第三階段獎項評選，最終有19項產品脫穎而出獲頒獎項(得獎名單如附件)。其中3項產品在銀髮友善性及亮點特色整體面向表現優異，獲得金饌獎；另有16項產品在營養友善、質地友善、包裝友善、商業潛力、食材創新等單一面向表現突出而獲獎。

本獎項鼓勵產品設計滿足銀髮長者多元且安心的飲食需求，並在營養設計、質地調整、風味口感與使用便利性表現優異者，以引導食品業者持續精進。今年金饌獎獲獎產品如灶神在家銀牙餐(獅子頭鱈魚、糖醋雞鱈魚)與鮮湧企業的炭烤雞排，皆選用國產豬肉或雞肉作為原料，兼顧蛋白質與熱量設計，並符合容易咀嚼等級；奇美食品的好咀嚼超嫩水果凍(椪柑)則以國產椪柑製成，質地達舌頭壓碎等級，提供滑順易食的點心選擇。除金饌獎產品外，其他獲獎產品多善用國產畜禽水產、豆類、雜糧與新鮮蔬果等多元農產，結合適當加工與加值技術，呈現合宜質地或營養特色，並兼顧居家備餐與外食情境。此外，今年餐食類產品亦展現多樣化，灶神在家銀牙餐提供宅配選購，方便長者及照顧者在家備餐，全家便利商店推出的健身G肉餐盒與烤蛋白餐盒更可於門市即時購買，滿足即食需求。

配合評選逐年優化並引導產品開發，今年獲營養友善獎產品於蛋白質與熱量、膳食纖維表現優異，以補足長者易攝取不足及降低肌少症風險之需求；獲質地友善獎產品除符合固態/半固態食品質地區分規格外，亦為鼓勵業者應用國產食材開發具一定稠度穩定性之液態銀髮友善食品(如純胡蘿蔔汁、胡蘿蔔綜合蔬果汁)，擇優納入獲獎範疇。而使用國產生乳研發製作、展現在地特色及新型態加工應用之四方乳品的四方鮮乳莫札瑞拉起司，符合國產農產原料創新應用精神，獲頒食材創新獎。

本年度計有350項產品(135家廠商)報名、入選150項產品(75家廠商)，累計有1,865項產品(384家)參與、1,110項產品(333家)獲選，引領業者關注高齡長者的飲食需求。銀髮飲食商機日益受重視，不僅投入的廠商屬性與產品種類逐步擴大，同時延伸產業鏈深度合作，加乘效益逐漸浮現。經歷年推動與輔導，愈來愈多業者用心投入銀髮友善食品市場，以融入飲食生活的餐食類為核心，除擴充飲食多樣性外，並輔以營養與質地設計，搭載易用性，朝向少添加、潔淨特色發展。

食品所指出，後續將授權入選及獎項產品使用本活動註冊的「Eatender」標誌、質地友善及營養友善等相關標示、獎章，並於下半年舉辦「花甲樂食」系列購物活動，攜手銷售通路設立Eatender專區，協助孝親者便利辨識採購前述標示產品。另外，在8月8-10日高齡健康產業博覽會展期間，除舉辦頒獎典禮外，並協同Eatender業者於農業樂活館進行產品展示與推廣活動。

食品所彙整評選活動過程中各領域專家的專業意見，提供參選產品改善建議，以協助業者在產品的質地、咀嚼、吞嚥、營養密度、適口性及包裝等方面持續優化精進。個別性建議預計於7月初匯入系統，請逕至 Eatender 官網（https://eatender.firdi.org.tw）之評選活動頁面查詢；共通性建議預計於7月中公告於 Eatender 官網首頁。另於產品研發面向，食品所亦提供質地調整食品開發諮詢、銀髮餐食市場定位及導引設計工作坊等相關輔導。

歡迎產業鏈上中下游各方持續攜手共好、擴大農產食材新應用、創造農食產業新價值、增添長者飲食幸福感，共創銀髮友善新世紀。

◎銀髮友善食品推廣與服務項目聯繫方式：

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