2025年銀髮友善食品入選公告

食品所2025.06.02

財團法人食品工業發展研究所(以下簡稱食品所)執行農業部計畫，舉辦2025年Eatender銀髮友善食品評選活動，總計收件350項產品(135家)，經審慎評選，計有150項產品(75家)入選為2025年銀髮友善食品(詳見附件)。獲選產品皆使用優質臺灣在地特色農產食材，輔以加工加值轉化產品型態，在質地特色、營養機能、風味口感及使用便利性等方面，對銀髮長者飲食極具友善性。

食品所舉辦Eatender銀髮友善食品評選活動已邁入第十個年度，累計入選產品已達1,110項(333家)。本屆首度報名廠商多達61家，另有47%為連續兩屆參與，顯示產業界對銀髮市場的投入熱度持續升高。參與業者橫跨烘焙食品、農糧禽畜水產加工、地方品牌及零售體系，顯見銀髮餐食應用已由產品開發逐步擴展至終端場域。今年更有大型零售通路業者首度投入，並結合旗下餐飲品牌與代工體系共同參與評選，顯示Eatender銀髮友善食品推動已逐漸形成跨領域參與的產業結構，促進上下游連結與應用場域的拓展。

評選過程依據營養組成基準及委員建議進行類別調整後，本屆入選前三大品項為點心(28項)、飲品(21項)及主食(17項)，反映業者對高齡長者在不同時段與用餐情境中的飲食需求日益關注，著力提升產品的食用彈性與應用多樣性。另從質地規格來看，近五成(約49%)入選產品符合質地分級規格，其中容易咀嚼占50%、牙齦咀嚼占20%、舌頭壓碎占26%、無須咀嚼占4%；舌頭壓碎等級的產品數量較往年有所增加。

第三階段獎項評選會議將於6月20日舉行，預計遴選出整體表現優異之金饌獎、商業潛力獎等各項獎項產品，預計6月下旬公告。後續食品所將配合高齡健康產業博覽會辦理產品發表及頒獎典禮；同步舉辦花甲樂食系列行銷購物活動，並與各大銷售通路合作設立Eatender專區，增進長者及孝親者辨識與便利選購。

為加速推動Eatender銀髮餐食產業，食品所將優先推薦申請Eatender標誌及質地友善標示的產品至Eatender專區。另將持續提供擬開發銀髮餐食產品之業者質地品質量測與技術諮詢服務，協助提升產品研發能力與市場競爭力，推動銀髮友善食品朝向更多元與更高可及性的方向發展。