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~清潔生產與創新清洗技術交流研討會~

目的與背景：

清潔生產 (Cleaner Production, CP)，首次被提及是在里約峰會期間 (Rio Summit) 由聯合國環境署 (UNEP) 和聯合國工業發展組織 (UNIDO) 提出，其定義為“持續運用綜合流程、產品和服務的環境戰略，提高效率並減少對人類和環境的風險。”主要概念即藉由減少生產廠的特定投入與產出，達到減少環境影響的最終目的，包含生產過程、產品設計與服務規劃等層面，若能在食品和飲料產品的整個價值鏈上實施清潔生產計劃，將能大幅減少環境污染，這也是許多食品工廠提高環境績效最常用的策略之一。然而，食品產業具有其特殊性，一些特別耗費能源的程序如：避免交叉污染、保存、防腐及其他確保食品安全的作為等，正是被認為是食品安全的關鍵管控點，貿然優化可能會導致食品安全風險。爰此，本次研討會將邀集各界專家蒞臨現場，探討何謂清潔生產、分析工廠導入的機會點及如何運用新技術 (如生物膜控制、3DT CIP、設備除味、除黑方案等) 幫助工廠在確保食品安全的前提下，提升生產效率、降低非必要損耗，朝清潔生產的目標邁進！

活動對象：食品工廠食品安全管理、食品品質確效、工廠環境規劃與設備建置相關人員

活動時間：2023 年 11 月 28 日 (星期二) 09:00-16:30

主辦單位：財團法人食品工業發展研究所/歐洲衛生工程與設計組織 (EHEDG) 台灣分會

指導單位：經濟部產業技術司

協辦單位：藝康集團

活動地點：嘉義產業創新研發中心服務大樓 3F 會議室 (嘉義市博愛路二段569號)

預計人數：80位

會議議程：

報名網址：https://forms.gle/Z4WD1JU8FJX1QdTh6