我國即將迎來超高齡社會，結合全球高齡化浪潮，如何滿足需求與創造商機成為高齡食品產業鏈的推動重點。  本研討會邀請各界專家進行現況剖析，並展示計畫產品開發成果，藉由全球高齡飲食生態圈演化及策略思維、吞嚥困難飲食在台灣長照機構的運用、業界於產品開發觀點，串連咀嚼/吞嚥輔助包裝食品之產業發展契機，以期促進食品製造、醫療照護與流通服務業等之異業溝通與合作鏈結，歡迎各界先進蒞臨參加！

時　　間

議程內容 / 主講人

主持人

09：00 ~09：30

來賓報到

09：30 ~09：40

開幕致詞

產業發展署長官、食品所長官

09：40 ~10：20

全球高齡飲食生態圈演化及策略思維

陳麗婷 資深研究員/ 食品工業發展研究所

劉整嶺

食品所

研究員

10：20~10：40

茶敘交流時間

10：40~11：20

吞嚥困難飲食在台灣長照機構的運用

葉佳雯 執行長/ 葉佳雯營養諮詢機構、全聯會之長照營養委員會召委

11：20~12：00

咀嚼/吞嚥輔助包裝食品之產業發展契機

李燕茹 副研究員/ 食品工業發展研究所

12：00~13：00

午餐休息

13：00 ~13：40

從機構到居家的健康創造飲食產品開發之路

陳秋敏 營養師/ 佳醫創照健康股份有限公司

邱雪惠

食品所

副研究員

13：40 ~13：50

高齡食品產業推動計畫及產業輔導服務說明/ 食品所計畫團隊

13：50~14：05

IDDSI Level 6餐食產品開發/ 奇美食品股份有限公司

14：05~14：20

銀養好食肉品常溫調理包開發/ 台康食品有限公司

14：20~14：35

即食養生粥品常溫產品開發/ 新城國際實業股份有限公司

14：35~14：50

即飲增稠果汁飲品開發/ 佳美食品工業股份有限公司

14：50~15：20

綜合座談 (全體與會來賓)

劉整嶺

研究員

15：20~16：20

計畫成果展示 暨 體驗活動