銀向幸福軟食光 • 2022銀髮友善餐食發展研討會
本會上半場邀請專家從醫事角度探討高齡吞嚥生理問題；下半場說明台灣質地調整食品發展現況、邀請銀髮友善食品廠商分享市場拓展經驗、並分享銀髮友善食品推展及銀髮餐食市場動向、及新年度評選辦法公開說明。會場廊道進行質地調整與高營養密度技術展示、產品試吃交流，開展銀髮餐食產業鏈結與商機，誠摯邀請您的參與！
活動日期：2022年11月30日 (星期三)
活動時間：10:00-16:30 (9:30開放入場)
活動地點：財團法人食品工業發展研究所(新竹市東區食品路331號)服務大樓4樓大講堂
報名方式：於https://eatender.firdi.org.tw/conference/regform
填妥報填妥報名表後，完成繳款，始完成報名；發票統一於現場報到時領取。
報名截止：2022年11月18日 12:00止 (名額100人，額滿為止)
時間 | 分項議程 | 主講人 |
09:30-10:00 | 來賓報到 |
10:00-10:10 | 開幕致詞 | 食品工業發展研究所 行政院農委會 |
[專題演講1] 臺灣長者生理研究與分析 主持人：林子清顧問 台灣優良農產品發展協會 |
10:10-11:00 | 年齡相關吞嚥生理變化及觀察 | 曾文萱 主治醫師 | 臺大醫院耳鼻喉部 |
11:00-11:50 | 口腔照護、吞嚥困難與舌肌力訓練 | 胡月娟 院長 | 中臺科技大學護理學院 |
11:50-12:00 | 綜合討論 |
12:00-13:00 | 中場休息與廠商產品試吃 |
[專題演講2] Eatender質地標示及市場拓展經驗分享 主持人：陳陸宏前會長 台灣國際生命科學會 |
13:00-13:40 | 臺灣質地調整食品發展現況與準備 | 王怡晶 資深研究員 | 食品工業發展研究所 |
13:40-14:00 | 長者飲食新選擇-軟心肉排研發與推廣 | 林慧美 董事長 | 聯夏食品工業股份有限公司 |
14:00-14:20 | 質地調整雞胸肉之商品化與推廣 | 吳興松 副總經理 | 超秦企業股份有限公司 |
14:20-14:40 | 儲值家庭健康的飲食研究 | 王振宇 營銷副總經理 | 桂冠實業股份有限公司 |
14:40-15:00 | 茶敘時間與成果展示 |
[專題演講3] 國際及臺灣銀髮友善食品市場發展 主持人：陳陸宏前會長 台灣國際生命科學會 |
15:00-15:30 | 國際銀髮食品市場發展 | 吳建瑛 副研究員 | 食品工業發展研究所 |
15:30-15:50 | 臺灣銀髮友善食品市場發展 | 王素梅 資深研究員 | 食品工業發展研究所 |
15:50-16:00 | 2023年銀髮友善食品評選辦法說明 | 王素梅 資深研究員 | 食品工業發展研究所 |
16:00-16:30 | 綜合討論 |