財團法人 食品工業發展研究所，依據TFDA於108年10月16日公開之建議檢驗方法，新增食用油脂中縮水甘油脂肪酸酯之檢驗。油脂精煉過程中高溫脫臭步驟是縮水甘油脂肪酸酯的主要來源，而使用含有汙染物的精煉油做為原料可能會提高相關產品(食用油脂與烘焙食品等)的風險。

產業界若有以上檢測需求者，請逕洽本所委託服務窗口分機257, 258, 259或370，本所將提供您最精確、專業、用心、快速之服務。