時間

項目

主講人/計畫主持人

主持人

09：40－09：50

報到及海報展示

09：50－10：00

執行單位致詞 財團法人食品工業發展研究所

主辦單位致詞 經濟部工業局

廖啟成 所長

經濟部工業局

10：00－11：30

食品產業的創新與加值

謝昌衛 教授

/國立中興大學食品暨應用生物科技學系

食品工業展研究所

產品製程中心

副主任 黃書政 博士

11：30－12：00

食品產業國際趨勢環境與競爭力拓展

陳麗婷 研究員

/財團法人食品工業發展研究所

時間

項目

主講人/計畫主持人

主持人

12：50－13：00

報到及海報展示

13：00－13：10

執行單位致詞 財團法人食品工業發展研究所

主辦單位致詞 經濟部工業局

廖啟成 所長

經濟部工業局

保健食品開發計畫

13：10－13：22

冷壓芝麻油副產物加值再利用

彭宣融 副研究員

/朱燕華資深研究員

食品工業發展研究所

產品製程中心

副主任 黃書政 博士

13：22－13：34

紅藜生物改質含/高纖產品的開發

陳如茵 研究員

/陳如茵 研究員

13：34－13：46

益生菌產品保護技術之開發

吳家駒 研究員

/陳如茵 研究員

飲料/休閒產品開發計畫

13：46－13：58

新型自立吸嘴袋常溫果汁產品開發

鄭大青副技師

/朱中亮資深研究員

食品工業發展研究所

產品製程中心

副主任 黃書政 博士

13：58－14：10

胡蘿蔔渣副產物多元應用

嚴玉芬 副研究員

/蔡孟真 研究員

14：10－14：22

菇類休閒食品加工技術建立與產品開發

呂庭宜 副研究員

/楊志佳 研究員

14：22－14：34

休閒性肉製產品製程與品質評估技術

張凱鈞 副研究員

/黃書政 副主任

14：34－14：54

茶點時間及海報展示

調理食品開發計畫

14：54－15：06

氣冷白肉雞滴雞精製程精進

陳紀樺 研究員

/陳紀樺 研究員

食品工業發展研究所

產品製程中心

副主任 黃書政 博士

15：06－15：18

香草雞滴雞精加工製程精進與建立

施韋慈 副研究員

/黃書政 副主任

15：18－15：30

真空調理排餐類食品製程優化技術

周博俊 副研究員

/黃書政 副主任

15：30－15：42

魚丸產品冷凍保存品質優化技術

張凱鈞 副研究員

/黃書政 副主任

15：42－15：54

無添加防腐劑常溫流通乳化型醬料產品開發

陳冠宇 副研究員

/黃書政 副主任

食品製程開發計畫

15：54－16：06

全雞烹煮熱源評估及溫度回饋控制技術建立

劉峰齊 技師

/黃書政 副主任

食品工業發展研究所

產品製程中心

副主任 黃書政 博士

16：06－16：18

常溫流通米飯加工製程技術開發

張湘文 研究員

/張湘文 研究員

16：18－16：30

新型安全塗膜在食品包裝應用技術

詹彩鑾 研究員

/詹彩鑾 研究員

13：00－17：00

成果海報展示