新增果汁腐敗菌嗜熱嗜酸性桿菌之檢測

好高溫嗜酸桿菌為土壤及蔬果中常見之產孢桿菌，因其特性為耐高溫且耐酸，經常會存活於巴氏德殺菌後的果汁類產品中，為了避免因生產線管路交叉污染致使產品產生異味及變質，進而引發客訴而影響企業形象，本所依據日本果汁協會及國際果汁生產者聯合會之檢驗方法，新增果汁腐敗菌嗜熱嗜酸性桿菌(Thermophilic acidophilic bacilli, TAB)之檢測，產業界若有以上檢測需求者，請逕洽本所服務窗口分機257、258或259，本所將提供您最精確、專業、用心、快速之服務。

資料來源：日本果汁協會及國際果汁生產者聯合會之檢驗方法