公告內容
   標題:EHEDG食品機械基礎衛生設計工程技術訓練班(108年06月05日)
 
課程網站
文宣

EHEDG食品機械基礎衛生設計工程技術訓練班

為推動良好衛生設計食品機械製造之意識,提升食品從業人員的食品安全衛生意識及自主衛生管理能力 EHEDG食品機械進階衛生設計工程技術訓練班將闡述歐洲衛生工程與設計組織(European Hygienic Engineering & Design Group, EHEDG)之衛生設計規範能從中獲得產業中所使用設備與加工過程的衛生設計知識,並實地檢視其工廠配置及機械設備是否有達到良好衛生設計要求,以滿足消費者與供應商的需求包括減少停機時間維護、清潔成本環境衝擊同時能有效清洗提供食品安全及穩定的產品品質,打造全方位安全衛生食品生產的環境。

 

時間:民國10865()

地點:嘉義產業創新研發中心  服務大樓3樓訓練教室

         (嘉義市博愛路二段569號)

主辦單位:財團法人食品工業發展研究所

協辦單位:EHEDG台灣地區分會

參加對象:食品機械的工程師、專案經理、銷售工程師及製圖人員,食品廠品保、生管、衛管、倉管及其他有興趣的相關人士。

 

 

議程 (中文授課)

 

   

重點內容

0830 - 0900

 

 

0900 - 1010

衛生設計與EHEDG簡介

衛生設計相關法規

§             食品工廠衛生設計的重要性

§             歐洲衛生工程與設計組織的介紹

§             衛生設計相關指引範圍

§             衛生設計國際法規

§             國際組織及各委員會針對食品接觸表面及材料的要求

1010 - 1020

 

 

1020 - 1200

食品加工中的衛生危害

§             衛生危害類別(微生物、過敏原、化學、異物及有害生物)

§             污染途徑與危害發生之預防

1200 - 1310

 

 

1310 - 1500

機械衛生設計準則

§         開放式設備衛生設計準則(焊接、可拆卸接頭、排乾性、頂部框緣與保護罩)

§         密閉式設備衛生設計準則式(焊接、密封、管道連接、排乾性)

1500 - 1515

 

 

1515 - 1700

清洗與殺菌

§         食品加工環境之污物的種類、來源及影響

§         清洗作業的清潔機制、清洗劑種類(水、酸、鹼、表面活性劑、酵素、螯合劑)與應用(CIPOPCCOP)

 

課程費用: 8,000 (提供中餐)

EHEDG企業會員可享九折,同公司兩人以上報名享八折優惠

EHEDG企業會員,同公司兩人以上報名享九折優惠

匯款銀行:第一銀行(007);分行名稱:新竹分行(3019) ;帳號:301-50-338631
戶名:財團法人食品工業發展研究所,並將相關匯款憑單傳真至05-2861590

 

即日起受理報名,填妥報名表後,請傳真至05-2861590或電子郵件spw@firdi.org.tw報名。

人數有限,於108/5/28前報名並匯款繳交完畢才視為報名成功唷!     

請把握機會以免向隅!