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   標題:食品所於新竹、嘉義舉辦106年研發成果績效展示與技術合作說明會

食品所於新竹、嘉義舉辦106研發成果績效展示與技術合作說明會

財團法人食品工業發展研究所(以下簡稱食品所)322日下午於食品所舉行「106研發成果績效展示及產合作計畫說明會」,展示105年度執行政府及本所計畫之36項研發成果,並介紹106年度14合作項目,徵求技術移轉及合作對象邀請食品、生技、飼料、化妝保養品、生製藥和生物燃料領域參加。食品所另再於324日下午於嘉義產業創新研發中心舉行這項說明會,與中南部相關業界分享並邀請產合作。

成果績效展示會中呈現食品所近年來在健康、安全加值創新的理念下,建立多項產品與製程技術開發平台開發減少反式脂肪生成並兼顧香氣色澤低反式脂肪酸麻油甜度且保濕性之「低聚合度麥芽寡醣」,減低水產品引發過敏之「降敏蝦粉」,質地修飾種皮及機能性烘焙轉化糖漿應用降低熱量20%之「少糖減油中式酥糕點心產品」,耐沖泡、耐水煮之「速食米」,無添加人工磷酸鹽、亞硝酸鹽之香腸肉乾產品,具酵素活性之「低糖低熱量蔬果汁產品」製程技術本土農禽畜原料開發富含異麥芽糖之「甘藷饀料產品」,經超高壓加工嫩化之雞肉調理產品」,含機能性黃梔苷成分之「黃梔子茶飲料產品」、「黃梔子色素產品」具低嘌呤及富含多醣之低嘌呤菇蕈多醣飲料」「美白菇發酵飲高齡軟質適口之「禽畜肉便利調理包及半成品」;以及含複合纖維營養補充飲品開發技術等。此外展示在食品新興滅菌製程與包材應用之創新突破與效能確效技術包括微波電漿滅菌吸氧積層包裝及吸氧瓶蓋包裝之開發及啟動技術,以及快速釋放型抗菌材料及抑菌效能確效技術等。

同時發表有關利用微生物開發具有生理活性潛力新穎化合物、天然配料及相關製程技術。例如富含維生素B群之發酵產品,抗結塊之細菌纖維素產品具調控關節發炎潛力配料產品,微生物發酵代謝物之天然蔬果保鮮劑,生產天然類雌激素之菇菌菌株,蛹蟲草及蟬花子實體生產技術具保健潛力本土蟲草資源培養技術,超音波複合乾燥技術益生菌包埋之多重乳化技術產油/固碳微藻資源篩選及生產等。

說明會針對食品製程與機能加值技術、食品製程之設備與包材整合及安全驗證技術、生物資源的產業應用重點領域由相關計畫主持人專題分享其技術研發能量與發展趨勢。食品所105年度可移轉技術、106年度先期參與合作技術、歷年可移轉技術項目內容皆已公開,敬請參閱食品所網站之技轉合作公告 http://www.firdi.org.tw


106.3.22、及3.24於新竹、嘉義舉辦106年研發成果績效展示及產合作計畫說明會,廖啟成所長()及各專案計畫主持人與業者說明技術成果及洽商

106.3.24於嘉義推廣功能性積層包裝袋及其吸氧功能啟動技術

106.3.24於嘉義推廣高壓複合酵素反應技術